Món ăn ngon

3 Món cho tiệc BBQ Rau củ quả nướng

rau-cu-qua-nuong

Dường như ở giai đoạn này, hầu hết chúng ta đều đang là đại gia về thời gian, nhưng ngược lại, rau củ quả là thứ hàng hóa thật xa xỉ mà “những đại gia” khó lòng mua được. Tuy vậy, khi bạn đến với Farm49, bạn sẽ đảm bảo được chạm tay vào xa xỉ phẩm ấy, mà hơn thế nữa, còn làm được một bữa tiệc BBQ rau củ quả nướng thật đồ sộ và ngon lành.

Danh sách những món rau củ quả cần thiết để nướng

Khoai lang nướng

Khai màn cho tiệc rau củ quả nướng là món khoai lang nướng.

Món ăn ngon dân dã này thì đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam, từ vùng nông thôn cho đến thành thị, mà cũng phải nói, từ hồi Covid là chẳng còn có dịp ngồi ăn khoai nướng giữa lòng trời bao la, nhìn phố xá qua lại. 

Để có món khoai nướng thật ngon thì bạn nên chọn những củ khoai có kích thước vừa phải, đừng nên lớn quá, ăn sẽ nhiều sơ. Lưu ý nữa là khoai phải chắc tay, không bị dập, vỏ ngoài không chấm phá đốm đen, nhiều vết rỗ. 

Trước khi nướng, Bạn có thể chọn nướng nguyên củ hay cắt từng lát lớn để khoai mau chín. Khi đã chọn được cách nướng cho bữa tiệc BBQ rồi thì bạn bắt tay vào rửa sạch và ngâm khoai trong khoảng 15 phút rồi để ráo. Lưu ý đừng để khoai trong nước lâu quá, vì khi ăn sẽ cảm thấy khoai chứa nước chứ không còn độ mịn của tinh bột trong khoai nữa. Khoai nướng ngon là lớp vỏ hơi cháy cạnh, bẻ củ khoai ra sẽ thấy bên trong ẩm, bở, màu vàng óng bắt mắt.

rau-cu-qua-nuong-khoainuong

 

Cà tím nướng

Với anh, món cà tím nướng sẽ là cặp đôi hoàn hảo với mỡ hành, giúp cho tiệc rau củ quả nướng dậy thêm mùi hương của hành phi và hành lá . 

Trước khi nướng, bạn dùng tăm xăm đều lên thân cà để khi nướng cà nhanh chín và chín đều hơn. Cho cà lên vỉ nướng và nướng trong vài phút, khi cà chín mềm thì gắp ra. Lưu ý, thường xuyên xoay cà để cà không bị cháy. Với trường hợp bạn nướng trong nồi chiên không dầu hay lò nướng thì cũng nên thường xuyên mở ra xem, để đảm bảo cà tím chín vừa đủ, quá lửa cà sẽ bị teo nhiều, mất hết thịt, còn chưa đủ lửa sẽ hơi cứng và bị ngái. Thành phẩm lý tưởng là quả cà có bề mặt se lại, vỏ nhăn và mềm.

Tiếp đó là công đoạn phi mỡ hành rồi rưới lên trên cà tím. Tới đây thì công chuyện vẫn chưa xong nha, món này đúng điệu là có cả nước chấm chua ngọt hòa thêm chút mỡ hành béo ngậy. Công thức làm nước chấm sẽ gồm chanh, đường và dầu hành, bạn gia giảm theo khẩu vị và thưởng thức nhé.

ca-tim-nuong-tom-chay-mo-hanh-rau-cu-qua-nuong

Nguồn: monngonmoingay.com

Sầu riêng nướng

Cuối cùng là món tráng miệng, sầu riêng nướng. Nãy giờ nghe tiệc BBQ rau củ quả nướng tưởng đâu hoành tráng lắm phải không, nhưng thực sự trái sầu riêng nướng là bằng năng lượng của rất nhiều món rau củ quả khác nướng luôn đó mấy bạn.

Sầu riêng nướng là món ăn lạ đúng nghĩa về cách chế biến. Hồi xưa giờ có miếng sầu riêng là bỏ miệng ăn liền, tự cảm nhận cái sự ngọt ngào hạnh phúc rồi tấm tắc khen trong sự thỏa mãn “cảm ơn đời mỗi sớm mai thức dậy” có món sầu riêng thiệt ngon. Ấy vậy mà món sầu riêng nướng là một phát minh mới của giới sành ăn sầu riêng bên Thái đó mọi người. Sầu riêng khi được nướng lên ăn sẽ vàng rụm, đậm vị, thơm lừng ngất ngây. Ăn kiểu này là phải chờ đợi hơi lâu, nhưng rất đáng thử.

Món này bạn cần chuẩn bị một trái sầu riêng chín vàng cùng bếp than nướng, hoặc lò nướng/ nồi chiên không dầu.

sau-rieng-nướng

Nguồn: zabsoft

Khi nướng bằng bếp than, bạn sẽ giữ sầu riêng nguyên quả và bỏ lên bếp than hồng nướng với lửa lớn. Bạn nhớ xoay đều các mặt để đảm bảo sầu được chín đều. Sau một thời gian trên bếp lửa, sầu sẽ tự bung vỏ ra, nhưng bạn đừng vội tắt bếp và ăn, thay vào đó vẫn cần trở sầu qua lại liên tục khoảng 5-10 phút để đảm bảo thịt sầu riêng chín rụm. Lúc này bạn sẽ thấy vỏ sầu bị cháy đen thui, nhưng thực tế bên trong sẽ không bị ảnh hưởng nhiều, thịt sầu chỉ hơi bị xém lửa và lớp ngoài mỏng giòn.

Đối với phương pháp chế biến bằng lò nướng hay nồi chiên không dầu, bạn sẽ tách múi sầu ra sẵn và không cần nướng vỏ sầu riêng. Bạn làm nóng lò với nhiệt độ 150 độ C trước trong 10 phút. Sau đó bạn chuẩn bị khay nướng được bọc giấy bạc, đặt các múi sầu tươi vào và nướng trong lò với nhiệt độ khoảng 120 độ, trong vòng 8-10 phút. Lưu ý, khi nướng sầu bằng phương pháp này bạn sẽ không bọc kín để sầu nướng được khô ráo.

rau-cu-qua-nuong-sau-rieng-nuong

Nguồn: phunuvagiadinh

Và thế là hoàn thành một bữa tiệc BBQ nướng “vừa đơn giản mà vừa xa xỉ”. Nướng là một trong những cách chế biến giúp gia tăng hương vị cho món ăn, đây cũng là cách giúp bạn tập trung hoàn toàn năng lượng cho một ngày nghỉ ngơi, mày mò một chút công thức nấu ăn mới. Hi vọng bạn sẽ có một bữa ăn thật nhiều rau củ quả nướng, thật tươi và thật ngon!

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.